参考教程：https://www.xiachufang.com/recipe/105959639

好吃指数：⭐⭐⭐

难易指数：💦💦

准备

步骤👩‍🍳

• 腌肉

  洗肉片，加一点盐、生抽2勺、耗油1勺、蒜4瓣切片拌匀；加一点地瓜粉拌匀；加一/两勺油拌匀

• 蔬菜处理

  豆角洗，切段，焯水煮熟；快煮熟时，加入切好的小黄瓜断生即刻

• 炒牛肉

  放油，炒小米辣，放牛肉炒【牛肉切薄片后熟很快，炒变色差不多就可】，先盛出

• 炒蔬菜

  放油，炒豆角和小黄瓜（加点盐），放牛肉继续炒，放一点生抽炒，出锅

PLUS😋

• 最好用不粘锅炒牛肉，不然容易淀粉都黏在锅上
• 炒牛肉时油多一点，特别不是用不粘锅炒时
• 牛肉腌制时间充裕的话，放冰箱冷藏腌制几小时更好；没时间就不用腌制很久
• 最后一步放牛肉后，炒一会儿就出锅，防止炒老
• 很下饭