参考教程：https://www.xiachufang.com/recipe/103899941/#/

好吃指数：⭐⭐⭐

难易指数：💦💦

准备

步骤👩‍🍳

• 稍微洗花蛤和蛏子即可（因为后面要剥壳）
• 焯水花蛤，蛏子（加姜片；别太久，不然会老）
  • ⏳切红椒和小葱条状（葱白和葱叶分开）；切姜片
• 花蛤，蛏子剥壳
• 炒
  • 热油爆香姜和葱白
  • 放入红椒断生
  • 放入花蛤，蛏子炒
  • 加料酒、耗油、老抽、盐、味精
  • 炒一会儿加葱叶，出锅

PLUS😋

• 蛏子推荐买菜市场中的带泥的，活的，肥美的好吃
• 炒花蛤同样好吃
• 红椒也好吃，甜甜的，不辣
• 味道不错，如果要辣点，可以加点小米辣
• 炒的时候大火翻炒，不要太久，不然会老
• 来自原作者：炒蛏子肉的时候可以适量加点水留点酱汁出来，用酱汁泡饭或是拌干面孩子都能吃上一大碗