好吃指数：⭐⭐⭐

难易指数：💦💦

准备

步骤👩‍🍳

• 腌排骨

  加料酒、姜丝、生粉、食盐、油搅拌均匀，冰箱腌制2小时

• 准备调料汁

  用可食用的菜板准备（因为调料待会不过油了）。

  • 切葱、小米辣、蒜、香菜碎放入碗中
  • 加入生抽、白糖、食盐、花椒粉
  • 挤入小青柠搅拌均匀

• 蒸排骨

  将腌好的排骨码在盘子上，上面放上青尖椒，水沸后上锅蒸25分钟

• 调料汁继续调制

  蒸完排骨后，将整好的青尖椒捣碎，加入步骤2的调料汁拌匀，并加入蒸排骨汁

• 将排骨和调料汁拌匀即可

PLUS😋

• 排骨一定要买那种骨头在中间的哦，香，有软骨也很嫩
• 排骨一定要腌一段时间，不然会有些腥味。有条件的，可以腌一晚上
• 酱汁很美味，也可以拌饭吃
• 青尖椒切的时候要小心，里面的籽尽量别碰到手，不然你会收获一双火辣辣的手