参考教程：https://www.xiachufang.com/recipe/106432832/

好吃指数：⭐⭐⭐

难易指数：💦

准备

步骤👩‍🍳

• 洗口蘑

  • 去掉根部（不要丢弃），洗

• 煎（小火）

  • 油不要太多，不然汤会油
  • 把口蘑开口朝上煎，煎一会放口蘑根部一起，口蘑软了后用铲子一份为二
  • 多煎一会

• 煮（中小火）

  • 加冷水煮（⌛切葱和香菜，洗魔芋丝）
  • 沸腾后加魔芋丝，加盐（可以多点），生抽（如果需要的话）
  • 快出锅前加米粉，煮2分钟大概
  • 加葱和香菜，出锅

PLUS😋

• 想吃鲜掉眉毛的口蘑汤，又不想煮饭，于是自己加了米粉。本来怕汤味道太浓，后面感觉还是蛮淡的，蛮正好（下次盐可以多加点）。
• 汤的鲜度不是很出色，但是口蘑本身吃起来的鲜度太棒了！
• 用的是雪平锅煎口蘑，一直开小火，不会焦掉。因为口蘑自己会出水。
• 香菜和葱，有还是一定要加的。